Carne de Porco com Castanhas

Ingredientes:
500g carne porco cortada aos pedacinhos
500g de castanhas congeladas
4 colheres de sopa de vinho branco
1 alho picado
1 folha de louro
Azeite q.b
Sal q.b
Pimentão Doce q.b
Pimenta q.b                                                                                      
Coentros q.b

Preparação:
Deita-se o azeite, o louro e o alho numa frigideira anti-aderente, deixa-se aquecer um pouco. Deita-se a carne e as castanhas e deixa-se cozinhar por 20minutos mais ou menos depende do que gostarem da carne bem ou mal passada. Depois vai-se deitando o pimentão, o sal, a pimenta e o vinho branco e deixa-se mais um pouco para tomar o gostinho de todos os ingredientes. Rectifica-se os temperos e vê-se se a carne e as castanhas estão cozinhadas e deita-se por cima os coentros picados.
Serve-se quente acompanhado de uma salada de alface e tomate.
Bom Apetite. Ana Pinto :)