Rolo de Peixe

Ingredientes:
500g de filetes congelados
2 carcaças pequenas + leite q.b
1 colher sopa farinha
1 colher sopa salsa
1\2 limão
1 ovo cru
2 ovos cozidos
sal, pimenta, noz-moscada e margarina q.b

Preparação:
Descongele os filetes e pique-os em cru. Demolhe as carcaças num pouco de leite. Esprema bem e triture. Numa tigela deite o peixe, o pão, a farinha, a salsa e o ovo batido. Envolva bem com as mãos e tempere com o sal a pimenta a noz-moscada e o sumo de limão. Corte uma folha de alumínio de tamanho suficiente para cobrir o rolo com folga. Unte muito bem com a margarina e polvilhe com farinha. Coloque no meio metade do preparado de peixe, e coloque aí os dois ovos cozidos inteiros. Cubra com o restante, dando-lhe forma de rolo. Em cima espalhe pedacinhos de margarina. Feche muito bem o papel de maneira a que não toque no rolo. Coloque num tabuleiro de ir ao forno e leve a forno pré-aquecido a 220ºC durante 30 a 40 minutos. Na hora de servir regue com molho de tomate caseiro e quentinho.
Bom Apetite. Ana Pinto:)

Mousse de Chocolate Branco

Ingredientes.
200g de chocolate branco
5 ovos
2 colheres sopa de açúcar
50g de manteiga

Preparação:
Derrete-se o chocolate com a manteiga em banho maria ou no microondas.
Bate-se as gemas com o açúcar e entretanto bate-se as claras em castelo. Mistura-se o chocolate ao preparado anterior e mexe-se bem. Depois com uma colher de pau vai-se envolvendo as claras mas com muito cuidado para não desfazer as claras. Vai ao frigorífico e serve-se acompanhado com uns moranguinhos.
Bom Apetite. Ana Pinto:)

FELIZ CARNAVAL

Brinquem muito ao Carnaval!!!!!

Bacalhau com Natas

Ingredientes:

500g bacalhau desfiado
1 pacote grande de bata frita lisa
1 cebola
2 dentes de alho
6 colheres de azeite
2 pacotes de natas
sal, pimenta q.b
pão ralado ou queijo ralado q.b

Preparação:
Demolhei o bacalhau e desfiei-o.
Piquei a cebola e o alho e coloquei com o azeite num tacho para refogar até ficar lourinho. Adicionei o bacalhau e deixei cozinhar para ganhar sabor. De seguida juntei as batatas e as natas e envolvi mas não muito para não as partir rectifiquei os temperos e coloquei num pirex de ir ao forno. Coloquei pão ralado e foi a alourar um pouco.
Bom Apetite. Ana Pinto:)

Arroz de Atum

Ingredientes:
2 latas de atum
1 copo de arroz
2 copos de água
2 colheres de sobremesa de manteiga
1 dente de alho
2 ovso mexidos
sal q.b
azeite q.b

Preparação:
Deita-se num tacho o azeite e o alho picado e vai refogar um pouco sem deixar queimar. Junta-se o arroz para  fritar um pouco, de seguida coloca-se o arroz e deixa-se cozer e coloca-se o sal. Entretanto frita-se os ovos mexidos.
Quando o arroz estiver cozido junta-se o atum, a manteiga e os ovos, mexe-se bem e esta pronto para servir.
Bom Apetite. Ana Pinto:)

Bolo de Chocolate para Diabético

Ingredientes:

3 ovos
7 colheres de sopa Hermesetas granulado ou em pó
2 colheres de sopa de leite magro, quente
80g farinha integral
1 colher de chá de fermento
100g de geleia
15g de chocolate em raspa
20g de cacau em pó

Preparação:
Bate-se as gemas com as hermesetas e o leite até obter um creme fofinho. De seguida misturar a farinha, fermento e o cacau. Entretanto já se tem as claras batidas em castelo e vai-se alternando com a mistura da farinha, mas com muito cuidado.
Deita-se o preparado numa forma forrada e untada com papel vegetal e manteiga. Vai a cozer cerca de 20minutos no forno a 180ºc já previamente aquecido.
Deixe arrefecer e desenforme. Pode dividir o bolo em duas partes iguais rechear com o doce e decorar com as raspas de chocolate. Ou simplesmente cobrir com a geleia e as raspas de chocolate.
Bom Apetite. Ana Pinto:)
(esta receita é para a minha amiguinha Rute)

Bolo de Laranja

Ingredientes:
250g água
1 ovo mais 2 gemas
220g farinha
100g manteiga
1 laranja inteira com casca
1 iogurte natural
1 colher de chá fermento
1 pitada sal

Preparação:
Coloque no copo o açúcar, a laranja partida aos bocados e os ovos. Programe 1m, temp 50º, vel 5.
A seguir junte a manteiga o iogurte e o sal 30 seg. vel 5. Incorpore a farinha e o fermento e misture 10 seg, vel 4. Deite numa forma untada e polvilhada com manteiga e farinha e leve ao forno a 180ºc por 30m.
Bom Apetite. Ana Pinto:)